“老板，給我稱十斤前腿肉，要做臘腸！”“再來五斤五花肉，準(zhǔn)備腌臘肉”……1月24日，記者走訪懷化城區(qū)迎豐市場等經(jīng)營場所發(fā)現(xiàn)，隨著春節(jié)臨近，豬肉消費進入旺季，臘腸、臘肉等傳統(tǒng)臘制品加工需求持續(xù)攀升，市場內(nèi)購銷兩旺，豬肉價格平穩(wěn)運行，貨源供應(yīng)充足，為市民備好“年味”筑牢基礎(chǔ)。
在懷化城區(qū)迎豐市場的鮮肉區(qū)，多個豬肉攤位前均有選購市民，案臺上新鮮的前腿肉、五花肉、排骨等品類齊全，色澤鮮亮。攤主王師傅一邊快速為顧客切塊稱重，一邊笑著介紹：“進入臘月就開始忙了，最近每天能賣出兩百多斤肉，比平時多了一倍還多。大部分顧客都是買去做臘腸、腌臘肉的，還有不少人提前備年夜飯的食材，早上剛擺上的肉，不到中午就賣得差不多了，得隨時補貨?！庇浾咦⒁獾剑袌鰞?nèi)豬肉價格清晰明碼標(biāo)價，前腿肉、五花肉等常見品類價格保持平穩(wěn)，排骨價格略高于鮮肉品類，整體與近期市場均價基本持平，未出現(xiàn)明顯上漲。
超市內(nèi)的豬肉銷售更是熱度高漲。在迎豐路某超市生鮮區(qū)，專門設(shè)置了“臘味制作專用肉”專區(qū)，工作人員正忙著為顧客分割、絞肉，旁邊還擺放著臘腸調(diào)料包、腸衣等配套商品，方便市民一站式采購。“每年都要做二十多斤臘腸，今年豬肉價格挺實在，品質(zhì)也放心，就多準(zhǔn)備點，自己吃還能送給親戚朋友?！笔忻駨埌⒁烫嶂鴦傔x好的豬肉告訴記者，超市的肉都是正規(guī)渠道進貨，備貨很足，不用搶貨囤貨。
據(jù)超市生鮮采購負(fù)責(zé)人介紹，為應(yīng)對節(jié)前消費高峰，超市提前謀劃，拓寬貨源渠道，與本地規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)建立直采合作，確保豬肉每日新鮮供應(yīng)?！澳壳柏i肉備貨量較日常提升了兩倍以上，每天分三次補貨，確保貨架不斷供。同時嚴(yán)格把控食品安全，所有豬肉都具備完整的追溯碼和檢驗合格證明，讓市民吃得放心。”該負(fù)責(zé)人表示，超市還同步推出了“滿減優(yōu)惠”“組合套餐”等促銷活動，進一步拉動節(jié)日消費。
隨著春節(jié)腳步愈發(fā)臨近，懷化城區(qū)豬肉市場的消費熱度還將持續(xù)攀升，充足的貨源、平穩(wěn)的價格、嚴(yán)格的品質(zhì)保障，讓市民在選購年味食材時更省心、更安心。
（全媒體記者 李普兵）
